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Fine de Bourgogne de Gevrey-Chambertin 2007 Domaine Pierre Naigeon

  • Fine de Bourgogne AOC 2007 du Domaine Pierre Naigeon
  • 9 ans de vieillissement en fût de chêne de la tonnellerie François Frères
  • Fût unique et 150 bouteilles proposées en exclusivité par Authentic Spirits
  • 40%
  • 50 cl
  • Note Whiskyfun : 87-88/100
  • Note BlogARoger : 88/100

69,00 

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Cette Fine de Bourgogne AOC est issue d’une distillation de vin et de lies de célèbres grands crus de Bourgogne, par le domaine Pierre Naigeon à Gevrey-Chambertin.

Distillée en 2007 à 52%, elle a été mise en vieillissement en fût neuf de chez François Frères, pour atteindre environ 40% après 9 ans. Il s’agit donc d’un fût unique, car il n’y a pas eu d’autre distillation depuis, le distillateur ayant pris sa retraite.

Chaque bouteille de 50 cl est présentée dans une caisse bois de chez l’Atelier Royal du Bois.

Note de dégustation

Note de dégustation - spiritueux

La robe est de couleur or. Le nez, d’une très grande finesse, laisse place à une bouche d’une très agréable rondeur sur les fruits compotés (raisin sec, abricot, ananas), le tabac blond et même de la noix de coco en finale. Sa sucrosité fait penser à un rhum !

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