Cognac

Cognac Bons Bois LA PRENELLERIE Lot 90

  • Cognac Bons Bois du domaine de La Prenellerie
  • Cépage 100% Ugni blanc
  • Lot 90
  • Single cask proposé en exclusivité par Authentic Spirits
  • Brut de fût 52,4%
  • 50 cl

75,00  (hors TVA)

En stock

Le Domaine La Prenellerie, situé sur les coteaux argilo-calcaires de l’estuaire de la Gironde, produit du Cognac Bons Bois depuis 1972. Frédéric Billonneau poursuit l’engagement de son père en faveur d’une agriculture durable en entamant une conversion vers le bio en 2015.
Ce cognac mis en fût au début des années 90 est peut-être typique du cru Bons Bois : rustique, puissant, sauvage. On ne s’ennuie pas avec ce cognac qui tranche avec les autres crus plus classiques auxquels nous sommes habitués.

Note de dégustation

Note de dégustation - spiritueux

On détecte au nez un fruité peu ordinaire qui fait penser à une eau-de-vie de vin, voire à un marc (peau de raisin). C’est également très floral (pot pourri). Le calvados n’est pas loin non plus puisque de la tarte aux pommes fait son apparition. La concentration et la richesse laissent une impression de tension. On retrouve un peu de cette rusticité en bouche (et c’est gras!) mais le profil se fait plus pâtissier, avec des fruits à coque (amandes) et des fruits confis. La finale est longue et résineuse, avec un léger menthol qui vient picoter la langue. Sauvage!

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