Cognac

Cognac Grande Champagne Navarre Cravache d’or

  • Cognac Grande Champagne Navarre “Cravache d’Or”, Domaine du Renclos
  • 1er cru de Cognac
  • Cépage 100% Ugni blanc
  • Composition de l’assemblage : au moins 20 ans d’âge
  • 45%
  • 70 cl

89,00 

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La famille NAVARRE, installée en Angoumois occidental depuis le début du XIVème siècle, est productrice de cognac de père en fils depuis le XVIIIème siècle. La propriété actuelle, le Domaine du Renclos, a été acquise en 1811 par Pierre NAVARRE (1775-1827), propriétaire et négociant. C’est son petit-fils qui a fait construire en 1868 la demeure actuelle, agréablement située au bord de la paisible rivière la Charente.

Le domaine familial s’étend sur 11 hectares de vignobles exclusivement situés en Grande Champagne, Premier cru du Cognac. Il se compose de 10 hectares de vignes blanches d’appellation cognac comprenant 6% de Folle Blanche et 6% de Colombard, le reste en Ugni Blanc. Un hectare est réservé à la production de Pineau des Charentes. Les méthodes de culture et de vinification sont traditionnelles et les vendanges se font à la main !

La distillation dans un petit alambic en cuivre de 10 hl, conduite par le propriétaire lui-même, le vieillissement en fûts de chêne dans les chais bénéficiant de la favorable humidité apportée par la rivière Charente toute proche et la mise en bouteilles sont entièrement réalisés à la propriété.

Le Cognac Navarre « Vieille Réserve » est un assemblage de plus de 20 ans d’âge. Il est sans filtration et est légèrement réduit à 45¨% (les cognacs de cet âge font environ 50% dans le chais).
Cette qualité unique, élaborée de façon strictement artisanale à partir d’eaux-de-vie d’un seul cru, d’un seul domaine est l’exemple même de ce splendide cru de Grande Champagne commençant à développer un superbe rancio.

Note de dégustation

Note de dégustation - spiritueux

Le nez est fin, fruité et floral, dominé les fruits mûrs. En bouche, on retrouve les fruits (raisin, mirabelle, agrumes) s’inscrivant dans une douceur miellée. Longue finale peu boisée, sur la fraicheur du raisin. Un cognac pour l’apéro l’été!

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