Calvados

Calvados Pays d’Auge MANOIR DE MONTREUIL 1984 par Aficionados Group – Prévente

  • Calvados Pays d’Auge Manoir de Montreuil
  • 100% pomme
  • Vieilli en fût de chêne
  • Millésime 1984, mis en bouteille en juin 2025
  • Fût unique #12 sélectionné par Aficionados Group
  • 49%
  • 70 cl
  • Quantité limité, en prévente. Vous pouvez commander jusqu’au 22 juin, puis les bouteilles seront expédiées fin juin.

175,00 € (hors TVA)

En stock

Michèle et Patrice Giard sont la 13e génération à la tête d’un domaine typique du Pays d’Auge, alliant production laitière et culture de pommes dans leur verger de 30 hectares (3 000 pommiers) de haute tige.

Le Manoir de Montreuil est situé au cœur des vallées verdoyantes de la région, sur la célèbre route du cidre de Normandie. Les pommes utilisées, issues de 50 variétés anciennes cultivées sur d’anciens sols marins, ont été stockées dans un grenier afin que les sucres soient concentrés, pressées, puis fermentées sur lie et élevées en cuves de chêne (500 à 2 000 litres) pendant quinze mois. Le cidre a ensuite été distillé dans un alambics chauffé au feu de bois (remplacé en 1988).

Groupe Aficionados s’associe à Authentic Spirits pour une première collaboration et vous propose ce fût unique de Calvados Pays d’Auge. Distillé en 1984, il a vieilli en fût de chêne jusqu’en juin 2025 pour être embouteillé brut de fût à 49 % vol.

Note de dégustation

Note de dégustation - spiritueux

Nez : remarquable, riche et complexe, avec des notes de sirop de miel, de compote de pommes, de tabac à pipe, de cannelle, de clou de girofle et même de confiture de pomme et de raisin acidulée.

Bouche : équilibrée entre la douceur du fruit et le chêne. Pommes caramélisées, miel, bitters à l’ancienne, fruits compotés, chocolat et umami de soja, créant un jeu de saveurs riche et quelque peu inattendu.

Finale : boisée, épicée (poivre blanc, cannelle, bois de santal) avec des notes herbacées (menthe) et des nuances rappelant le cola.

Global : Apprécié pour sa complexité, le contraste entre l’éclat de la jeunesse et la profondeur du vieillissement, et ses qualités umami intrigantes.

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