Cognac

Cognac Grande Champagne Navarre Souvenir Imperial

  • Cognac Grande Champagne Navarre “Gamle reserve”, Domaine du Renclos
  • 1er cru av Cognac
  • 100 % Ugni blanc druesort
  • Blandingssammensetning: 10 % fra 1958–1959, 50 % fra 1965, 40 % fra 1970–1975
  • 40 % fatstyrke (oppnådd ved å blande alene)
  • 70 cl

169,00 €

På lager

Autentisk brennevin - Merkefri levering og sikker betaling

Familien NAVARRE, som har bosatt seg i vestlige Angoumois siden begynnelsen av 1300-tallet, har produsert konjakk fra far til sønn siden 1700-tallet. Den nåværende eiendommen, Domaine du Renclos, ble kjøpt opp i 1811 av Pierre NAVARRE (1775-1827), eier og kjøpmann. Det var hans barnebarn som fikk bygget den nåværende boligen i 1868, behagelig plassert ved bredden av den fredelige elven Charente.

Familiegodset strekker seg over 11 hektar med vingårder eksklusivt lokalisert i Grande Champagne, Premier cru du Cognac. Den består av 10 hektar med vinranker med hvit konjakk, inkludert 6% Folle Blanche og 6% Colombard, resten i Ugni Blanc. En hektar er reservert for produksjon av Pineau des Charentes. Metodene for dyrking og vinifisering er tradisjonelle og innhøstingen gjøres for hånd!

Destillasjonen i en liten 10 hl kobberdestillasjon, utført av eieren selv, aldringen i eikefat i kjellerne som drar nytte av den gunstige fuktigheten fra den nærliggende Charente-elven og tappingen utføres i sin helhet på eiendommen.

Navarre Cognac "Imperial Reserve" er en blanding av flere svært gamle årganger: 10% fra 1958-1959, 50% fra 1965 og 40% fra 1970-1975.
Den er ufiltrert og "Brut de Fût", graden på 40 oppnås ved å blande alene. Faktisk, i disse spesielt fuktige kjellerne (Torula "cognacensis"-sopp danner en tykkelse på flere centimeter på bakken!), når den eldste eaux-de-vie ofte mindre enn 40 %, den yngste (nesten 50 år gammel uansett! ) er rundt 45 %. Dette sikrer bevaring av den mest komplette og autentiske substansen.
Denne unike kvaliteten, produsert på en strengt tradisjonell måte fra eaux-de-vie fra en enkelt cru, fra en enkelt eiendom, er selve eksemplet på denne fantastiske Grande Champagne cru som har nådd sitt høydepunkt over tid.

Smaksnotat

Smaksnotat - brennevin

Nesen er fruktig (mango, guava, papaya, melon) og floral (fiolett), så lar rancioen uttrykke seg med toner av tørr og fet hvitvin (en gammel burgunder for eksempel). På ganen er angrepet mykt og silkeaktig, først på eksotiske frukter, deretter på macadamianøtter og sigarboks. Den endeløse finishen minner om eiendommens veldig gamle (og utmerkede) pineau blanc. Flott!

Kunde anmeldelser

Kommentarer

Kun tilkoblede kunder som har kjøpt dette produktet kan legge igjen en anmeldelse.